有助於預防脫髮的食物
一、富含蛋白質的食物
頭髮的主要成分是角蛋白，攝入足夠的蛋白質能夠為頭髮的生長提供基本的原料。
- 肉類：如雞肉、牛肉、羊肉等紅肉和白肉都是優質蛋白質的良好來源。以雞肉為例，每 100 克雞肉中含有約 20 克左右的蛋白質。雞肉中的蛋白質屬於完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，容易被人體吸收利用，能夠增強頭髮的韌性，減少因蛋白質缺乏導致的頭髮脆弱易斷。
- 魚類：像三文魚、金槍魚等深海魚富含蛋白質，同時還含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽 – 3 脂肪酸。這種脂肪酸有助於保持頭皮健康，減輕頭皮炎症，為頭髮生長創造良好的環境。每 100 克三文魚含蛋白質約 20 – 22 克，其營養成分可以滋養毛囊，使頭髮更加健康。
- 豆類及豆製品：黑豆、黃豆等豆類營養價值高，蛋白質含量豐富。例如黃豆，每 100 克黃豆中蛋白質含量約為 36 克。豆製品如豆腐、豆漿也保留了較多的蛋白質。這些植物蛋白能夠補充身體所需的營養，維持頭髮的正常生長代謝。
- 蛋類：雞蛋、鴨蛋等蛋類是優質蛋白質的濃縮來源。一個雞蛋（約 60 克）含蛋白質約 7 – 8 克。雞蛋中的蛋白質質量很高，含有人體所需要的必需氨基酸，而且比例恰當，非常適合人體吸收利用，有助於頭髮的修復和再生。
二、富含維生素的食物
- 維生素 B 族
- 全穀類食物：糙米、全麥麵包等全穀類食物含有豐富的維生素 B 族，如維生素 B2、B6、B12 等。維生素 B2 參與細胞的氧化還原反應，對頭皮的新陳代謝起著關鍵作用；維生素 B6 有助於調節皮脂分泌，防止頭皮過油或過乾；維生素 B12 能夠促進紅細胞的生成，保證氧氣輸送到毛囊。以糙米為例，每 100 克糙米含有約 0.34 毫克維生素 B2、0.47 毫克維生素 B6 等多種 B 族維生素，經常食用可以改善頭皮健康狀況，減少脫髮。
- 綠葉蔬菜：菠菜、西蘭花等綠葉蔬菜是維生素 B 族的重要來源。菠菜中含有較多的維生素 B2 和葉酸，每 100 克菠菜含維生素 B2 約 0.11 毫克、葉酸約 194 微克。葉酸參與 DNA 的合成和細胞分裂，對頭髮毛囊細胞的更新和生長有重要意義，能夠有效預防脫髮。
- 維生素 C
- 柑橘類水果：橙子、檸檬等柑橘類水果富含維生素 C。維生素 C 是一種抗氧化劑，能夠促進膠原蛋白的合成。膠原蛋白是構成頭髮纖維的重要成分，它可以增強頭髮的彈性和強度。每 100 克橙子中維生素 C 的含量約為 33 毫克，經常食用可以使頭髮更加堅韌，減少斷髮和脫髮。
- 草莓：草莓也是維生素 C 的優質來源，每 100 克草莓含維生素 C 約 47 – 60 毫克。它還含有生物類黃酮等其他抗氧化成分，這些成分與維生素 C 協同作用，有助於改善頭皮的血液循環，為毛囊提供充足的營養，從而預防脫髮。
- 維生素 E
- 堅果類：杏仁、核桃等堅果富含維生素 E。維生素 E 是一種脂溶性維生素，具有抗氧化和抗炎症的特性。每 100 克杏仁含有約 26 毫克維生素 E，它可以保護毛囊免受自由基的損傷，維持毛囊的正常生理功能，促進頭髮生長。
- 植物油：如橄欖油、葵花籽油等植物油中含有維生素 E。它們在烹飪過程中或者作為沙拉醬的成分被人體攝入，能夠滋潤頭皮，防止頭皮乾燥和癢，減少因頭皮問題引起的脫髮。
三、富含礦物質的食物
- 鐵
- 紅肉：牛肉、豬肉等紅肉是鐵的良好來源。鐵是製造血紅蛋白的關鍵原料，血紅蛋白負責將氧氣輸送到全身各個組織和器官，包括毛囊。如果缺鐵，毛囊得不到充足的氧氣供應，就會導致頭髮變細、易脫落。每 100 克牛肉含鐵量約為 2.8 毫克，適量食用紅肉可以有效預防缺鐵性貧血引起的脫髮。
- 豆類和綠葉蔬菜：除了蛋白質和維生素，豆類和綠葉蔬菜也是鐵的重要來源。例如，每 100 克菠菜含鐵約 2.9 毫克，每 100 克黑豆含鐵約 7 毫克。這些食物中的鐵雖然吸收率不如紅肉中的血紅素鐵高，但也是日常飲食中鐵的重要補充來源。
- 鋅
- 海鮮：牡蠣、蝦等海鮮富含鋅。鋅對調節毛囊皮脂腺分泌、維持毛囊正常生理功能有重要作用。例如，每 100 克牡蠣含鋅量約為 71.2 毫克，是鋅的極佳來源。鋅可以促進頭髮生長，增強頭髮的抵抗力，減少頭髮受損和脫落。
- 堅果：腰果、花生等堅果也含有一定量的鋅。每 100 克腰果含鋅約 10.9 毫克，經常食用堅果可以補充鋅元素，維持頭皮和頭髮的健康。
四、富含不飽和脂肪酸的食物
- 深海魚油：深海魚油是歐米伽 – 3 脂肪酸的重要來源。歐米伽 – 3 脂肪酸可以減少頭皮炎症，改善頭皮的血液循環。炎症會干擾毛囊的正常功能，導致脫髮，而歐米伽 – 3 脂肪酸能夠減輕這種炎症反應。同時，它還能使頭髮更加有光澤，增強頭髮的韌性。
- 核桃：核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，包括歐米伽 – 3 和歐米伽 – 6 脂肪酸。每 100 克核桃含脂肪約 58.8 克，其中不飽和脂肪酸占比較高
